店舗を造ってる時の画像だね。正面入り口のカウンターが見えてるね。
こうして何にも無いところから、大工さんやら、設備屋さんやら大勢の人の手を経て、1件の店が完成するんだね。完成後は食器や食材屋さんだって関係してくるものね。

毎日の営業だって、店内を掃除するほうき1本無くても店は成り立たないからねえ。

1杯のラーメンっていうのは最終的な結果であって、その前には大勢の人の仕事や思いやらが積み重なってるんだなあ、と思うね。

食べ終わった時点が1杯のラーメンの完成だとしたら、お客さんだってそれに参加してるって事だよね。

そのお客さんだって、わざわざ遠い所から食べに来てくれたり、その日いちにち仕事して帰りに足をは

こんでくれたり、それぞれの生活や夢なんかを背負ってたりする。

だから誰にとっても、たかがラーメンじゃないんだよね。まじめ過ぎて重たい味はイヤだけど、いいかげんな仕事なんかできないよね。どの職業でも同じだけどね。

あ、でも食べる時はそんな難しい事考えてちゃあダメだよ。
「うめ〜！」って言うあの感覚。それが大事！！